1.后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。

    2.拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘。

    3.把面團搟成長方型,長度與模具差不多長。

    4.沿寬邊卷起來。

    5.放入模具。（模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。）

    6.二次發酵至1.5倍大（約40分鐘）。（天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，面包放進烤箱，烤箱放碗開水，發酵的。）

    7.面包二次發酵的時候（約25分鐘后），開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

    8.篩入低粉，用橡皮刀拌勻。

    9.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。

    10.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。

    11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。（做法跟戚風蛋糕一樣）

    12.面包二次發酵到1.5-2倍大。

    13.把蛋糕湖倒入發酵好的面包上，用力震幾下，震出大氣泡。

    14.烤箱預熱350F/180C，烤45分鐘。

    15.拿出倒扣放涼，就可以脫模了。

    16.切片看看，非常柔軟的。